was ist ein barista?

*Damit du uns bei Google besser findest, verzichten wir im Text auf den *. Natürlich meinen wir weiterhin jeden, denn du bist uns als Mensch wichtig, genauso wie du bist – unabhängig von Geschlecht, Sexualität, Alter, Herkunft, Hautfarbe und Religion.

Als Barista bist du ein wahrer Kaffeekünstler und verwöhnst deine Gäste mit leckeren Kaffeespezialitäten. Dabei stammt der Begriff ursprünglich aus dem Italienischen und meint einen Barkeeper. Ausserhalb Italiens hat sich der Barista als Spezialist für Kaffeegetränke etabliert. Du arbeitest vorwiegend im Gastgewerbe und ziehst mit deinen künstlerischen Einlagen Gäste an. So etwas spricht sich schnell herum und viele kommen, um dich zu erleben. Bei einem Plausch geniessen sie deine leckeren Kreationen. Was für Aussenstehende einfach aussieht, ist hart erarbeitet. Ein Barista ist mehr als ein bisschen Latte Art. Kaffeemaschinen kennst du in- und auswendig. Du weisst, wie du die Kaffeemühle einstellst, perfekten Espresso zubereitest und Milch richtig aufschäumst. Zudem kennst du dich mit Kaffeesorten und Röstungen aus. Alle, was sich auf deine Kaffeequalität auswirkt, ist dir bekannt. Dazu gehören Kaffeemenge, Mahlgrad, Brühzeit und die Wasserqualität. Möchtest du an der Schweizer Barista Championship teilnehmen, arbeitest auf höchstem Niveau und verstehst etwas von Kaffeesensorik. Kurzum, du bereitest als Barista Espressogetränke fachgerecht zu und servierst sie meisterhaft. Die strahlenden Gesichter deiner Gäste bestätigen deine hervorragende Leistung. Das tönt gut? Dann lies hier weiter, was dich als Barista erwartet, wie viel du verdienst und welche Karriereaussichten du hast.

Barista*in Jobs
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arbeiten als barista

Baristi stellen in erster Linie Kaffeegetränke her. Dafür verwendest du vorwiegend Espresso. Doch auch Filterkaffee ist in Coffee-Shops keine Seltenheit. Dabei belässt du es als Barista nicht beim Kaffee brühen. Du bist auch verantwortlich für die Kaffeequalität und die Gästeversorgung. Erfahre hier mehr über deine Aufgaben als Barista.

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arten von baristi

Als Barista bist du der Experte hinter der Espressobar. Dafür benötigst du spezielle Fertigkeiten. Dabei gibt es verschiedene Stufen der Fachkunde. Zu den drei Arten gehören:

  • Foundation (Basis): Als Neuling in der Barista-Szene beherrschst du die grundlegenden Fähigkeiten. Du kannst eine Kaffeemühle einstellen und Espresso zubereiten. Du weisst, wie du Milch aufschäumst und sogar strukturierst. Einfache Latte Art-Techniken wendest du bereits an. Die wesentlichen Aufgaben des Barista führst du aus.
  • Intermediate: Zusätzlich den Grundtechniken kennst du dich als Intermediate hervorragend mit der Kaffeequalität aus. Du weisst, wie sich die Kaffeesorte, ihr Anbaugebiet und die Röstung auf den Geschmack auswirken. Worauf es bei einem guten Espresso ankommt, ist dir bekannt. Du bist bereits Experte der Extraktion und beherrschst die Kunst der Milchkaffeezubereitung.
  • Professional: Als professioneller Barista bist du der Meister deines Fachs. Vergleichbar zu einem Sommelier hast du umfassendes Wissen zu Kaffeearomen und Verkostungsmethodik. Du entwickelst Brührezepte und steigerst die Kaffeequalität. Latte Art und Milchaufschäumtechniken führst du vortrefflich aus.
Lächelnder Mann, der einer Kundin Getränke serviert
Lächelnder Mann, der einer Kundin Getränke serviert
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lohn als barista

Dein Bruttolohn als Barista hängt massgeblich davon ab, wo du arbeitest. Bist du im Schweizer Gastgewerbe tätig, profitierst du von einem Gesamtarbeitsvertrag (L-GAV). Dein Mindestlohn ist dadurch geregelt. Beschäftigen dich grosse Unternehmen, sind sie nicht an den L-GAV gebunden. Sie locken dich oft mit höheren Löhnen, Schulungen und Aufstiegschancen. Als Barista im Gastgewerbe hast du unregelmässige Arbeitszeiten. Wochenend- und Feiertagsarbeit sind an der Tagesordnung. Dafür profitierst du von zahlreichen Vorteilen wie Verpflegung, Unterkunft und Trinkgeld. Erfahre hier mehr über deinen Bruttolohn als Barista.

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aus- und weiterbildung als barista

Für den Beruf des Barista gibt es keine eidgenössische Ausbildung. Du startest in der Regel mit einer gastronomischen Grundbildung wie Systemgastronomiefachmann oder Koch. Entdeckst du während der Arbeit deine Leidenschaft für Kaffee, spezialisierst du dich als Barista. Kurse findest du zum Beispiel bei der Speciality Coffee Association. Das Niveau legst du selbst fest, ob als Anfänger oder Fortgeschrittener.

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stellen als barista

Baristi finden überall dort Jobs, wo es Kaffeespezialitäten gibt. Das ist praktisch überall auf der Welt. Grosse Hotelanlagen, Kreuzfahrtschiffe und Freizeitparks suchen immer wieder nach Attraktionen für ihr gastronomisches Angebot. Auch Kaffeeröstereien stellen vermehrt Baristi als Nachwuchs ein. Unternehmen mit Personalkantinen nutzen das Know-how ausgebildeter Baristi. Du suchst eine attraktive Stelle, in der du dein Können unter Beweis stellen kannst? Sieh dir unsere Angebote für Baristi auf dieser Seite an.

Lächelnde Frau, die neben einem Tresentisch steht und wegschaut
Lächelnde Frau, die neben einem Tresentisch steht und wegschaut
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stellen für quereinsteiger als barista

Barista wirst du nicht durch eine Lehre. Du bringst Leidenschaft für Kaffee und Empathie für Gäste mit. Daher haben Quereinsteiger, die Begeisterung für den Beruf mitbringen, gute Voraussetzungen. Deine Chancen verbesserst du mit Berufserfahrung im Gastgewerbe. In Kursen eignest du dir fehlendes Wissen und die notwendigen Fertigkeiten an.

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karrierechancen und entwicklungspotenzial als barista

Dein Beruf als Barista bietet dir interessante Aufstiegschancen im Gastgewerbe. Bringst du eine Erstausbildung im Gastgewerbe mit, erklimmst du vielleicht die Karriereleiter zum Junior Restaurantleiter. Auch ein Abschluss in der Schweizer Hotelfachschule mit Front- und Führungserfahrung ist vorteilhaft. Durch deine Weiterbildung als Barista erfüllst du bereits die Anforderungen vieler Betriebe. Möchtest du erst mal die Welt bereisen, nehmen dich internationale Hotelketten oder Kreuzfahrtschiffe mit Handkuss. Du bist ganz angetan vom Beruf als Barista und suchst nach Weiterbildungen? Sieh dir unsere Tests und Tipps an.

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kompetenzen als barista

Als Barista bereitest du hauptsächlich Kaffeespezialitäten zu. Fachwissen zu Kaffeesorten, Röstungen und dem richtigen Mahlgrad sind daher unerlässlich. Weitere wichtige Fähigkeiten sind:

  • Kundenfreundlichkeit: Du tust alles, damit deine Gäste sich wohlfühlen. Als Kaffeekünstler zauberst du ihnen mit Latte Art ein Lächeln auf ihr Gesicht. Du hast Spass am Plausch, berätst und fachsimpelst gern. Zudem hörst du zu und bist an ihren Meinungen interessiert. Stammgäste bestätigen dich in deiner guten Arbeit.
  • Stressresistenz: Insbesondere zu Stosszeiten geht es hinter der Theke hektisch zu. Du bewahrst einen kühlen Kopf und lässt dich nicht aus der Ruhe bringen. Konzentriert arbeitest du weiter und servierst deinen Gästen Kaffeegenuss pur. 
  • Teamfähigkeit: Als Barista arbeitest du in erster Linie an der Espressomaschine. Dennoch bist du nicht allein in deinem Betrieb. Service- und Küchenteam unterstützen dich dabei, Gäste zufriedenzustellen. Im Gastgewerbe ist Teamarbeit selbstverständlich.
  • Experimentierfreude: Baristi begeistern ihre Gäste mit Kaffeespezialitäten. Sie überzeugen optisch und geschmacklich. Deine Gäste wollen überrascht werden. Daher greifst du verschiedene Trends auf und experimentierst gern. Ob Third Wave Kultur mit Transparenz und Fairness vom Anbau bis zum Transport oder kreative Toppings, du bist dabei. Kaffeemixturen mit Superfood, Cold Brew und individuelle Zubereitungen sind dein Geschäft als Barista.
Fokussierte Frau, die Getränk auf ein Glas gießt
Fokussierte Frau, die Getränk auf ein Glas gießt
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vorteile als barista bei randstad

Es gibt viele gute Gründe, bei Randstad als Barista zu arbeiten:

✓ spannende Jobs bei bekannten Unternehmen
✓ ein verlässlicher Ansprechpartner, wann immer du ihn benötigst, persönliche Beratung zählt
✓ attraktive Anstellungsbedingungen und gute Sozialleistungen
✓ Weiterbildungskurse und persönliche Entwicklungsmöglichkeiten
✓ übersichtliche Infos in der myRandstad App
✓ Du hast eine befristete Anstellung? Oftmals besteht die Chance auf einen unbefristeten Anschlussvertrag. Viele beliebte Unternehmen rekrutieren ihre Angestellten auch direkt über Randstad.

dein weiterbildungsbudget als barista bei randstad

Arbeitest du als Barista für Randstad, stehen dir Weiterbildungskurse offen. Im Rahmen des TempTrainings von swissstaffing kannst du Schulungen besuchen. Du erhältst später das Kursgeld zurück, insofern du die Kursprüfung bestehst. Dein Berater von Randstad steht dir zur Seite, wenn du Fragen dazu hast. So kannst du etwa zusätzliche Sprach- oder berufsspezifische Kenntnisse erwerben. Und das alles während deiner Arbeitszeit als Barista.

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bewerbungstipps für baristas bei randstad

Hast du deinen Traumjob als Barista gefunden? Nicht nur Qualifikationen und Zeugnisse entscheiden über den Erfolg deiner Bewerbungen. Sorgfältige, fehlerfreie und persönliche Unterlagen helfen dir bei der Stellensuche auf jeden Fall. Hier ein paar nützliche Tipps, um deine Chancen zu optimieren:

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häufig gestellte fragen

Hier findest du Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Beruf des Baristas.

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