Unsere Mandantin ist eine rasant wachsende, trendorientierte Cookie Bäckerei, mit aktuell mehreren stark frequentierten Standorten in Zürich. Für das Jahr 2026 steht eine nationale Expansion mit 3 weiteren Standorten an. Im Zuge dieses strategischen Wachstums wird die Produktion in eine brandneue, hochmoderne und zentrale Produktionsstätte im Raum Zürich verlegt.
Für den Aufbau, die Strukturierung und den reibungslosen Betrieb dieser neuen Lacation suchen wir im Exklusivauftrag eine organisationsstarke, strukturierte, führungserfahrene und umsetzungsstarke Fachpersönlichkeit.
Das Wirkungsfeld ? Qualität, Kalkulation & Internationalität
In dieser vielseitigen Schlüsselposition liegt der Fokus auf der eigenverantwortlichen Leitung der neuen Backstube und der Begleitung des Unternehmenswachstums:
Produktions-Setup & Qualität: Aktive Mitverantwortung beim Aufgleisen und Strukturieren der neuen Prozesse. Die Herstellung eines exklusiven Key-Produkts für eine Tochtergesellschaft erfordert zu jeder Zeit absolute Perfektion in Optik und Geschmack.
Wirtschaftlichkeit & Verhandlung: Präzise Berechnung der Food Costs sowie eigenständige und durchsetzungsstarke Preisverhandlungen mit Lieferanten.
Hands-on & Daily Business: Planung und Umsetzung der täglichen Produktion (Cookies, Patisserie und Viennoiserie). Da aktuell noch kein festes Team besteht (gelegentliche Unterstützung durch Aushilfen), wird tatkräftiges, handwerkliches Mitwirken vorausgesetzt. Bei steigendem Volumen gehört der zukünftige Aufbau des Produktionsteams zum erweiterten Aufgabengebiet.
Internationale Perspektive: Bereitschaft zu regelmässigen Reisen (alle 6?8 Wochen) zu den Partner- und Schwestergesellschaften nach UK und in die USA zwecks Know-how-Transfer und Prozessabgleich.
